Mediterranean Food  
   

Ο όρος «μεσογειακή διατροφή» επανήλθε δυναμικά, διεθνώς, στο προσκήνιο, κατακτώντας την κορυφή των προτεινόμενων διατροφικών μοντέλων, αφού αποδείχθηκε η «ανωτερότητά» του ως πρότυπο ισορροπημένης διατροφής κι η καθοριστική συμβολή του στο ζητούμενο μιας υγιεινής και μακροχρόνιας ζωής.

Τι εννοούμε, όμως, όταν λέμε «μεσογειακή διατροφή» και γιατί οι ειδικοί μας προτρέπουν να υιοθετήσουμε αυτό το διατροφικό μοντέλο;

Ως μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται η διατροφή που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και βιταμίνες και φτωχή σε κατανάλωση λίπους και κορεσμένων λιπαρών οξέων. Μια τέτοιου είδους διατροφή περιλαμβάνει δημητριακά, μαύρο ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά, φρούτα, λαχανικά, χόρτα, όσπρια, ωμό ελαιόλαδο, ανάλατους κι ωμούς ξηρούς καρπούς, αγνό μέλι, κόκκινο κρασί, ψάρια κ.α.

Πολυετείς ιατρικές έρευνες έχουν τονίσει τις ευεργετικές της ιδιότητες, καθώς προφυλάσσει από εμφράγματα του μυοκαρδίου κι από διάφορες μορφές καρκίνου, είναι φτωχή σε θερμίδες, τονώνει τον οργανισμό και βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου. Μελέτες έχουν δείξει ότι, οι κάτοικοι των Μεσογειακών χωρών, που ακολουθούν αυτήν την διατροφή, ζουν περισσότερο κι εμφανίζουν, σπανιότερα, καρκίνο εντέρου & στήθους σε σχέση με τους Αμερικάνους & τους Βορειο-Ευρωπαίους. Έγκριτα νοσοκομεία, ινστιτούτα κι ιατρικοί σύλλογοι, από όλο τον κόσμο, αναφέρονται, όλο και περισσότερο, στην αξία της Μεσογειακής διατροφής, τονίζουν την αξία των συστατικών της στον ανθρώπινο οργανισμό και την συνιστούν μαζί με την καθημερινή άσκηση & γυμναστική ως τις απαιτούμενες συνταγές για μακροζωία, υγεία και ομορφιά.

Χαρακτηριστικά η κλινική Mayo στην Αμερική αναφέρει ότι «αν ψάχνεις για ένα διατροφικό μοντέλο που να συνεισφέρει στην υγεία της καρδιάς, τότε η Μεσογειακή Διατροφή είναι ίσως η κατάλληλη πρόταση…»

Για περισσότερες πληροφορίες: